黃瓜無(wú)論是生吃還是熟吃，都是極佳的蔬果，不少女生喜歡用來(lái)敷面膜，且不論是否有效，但那清香味就很舒服了。可是偶爾也會(huì)吃到味苦的黃瓜，尤其是早春黃瓜苦味的更多，不僅影響口感，也影響賣(mài)價(jià)，給農(nóng)戶造成損失，為什么會(huì)出現(xiàn)苦味瓜？是由于黃瓜種苦味素含量過(guò)高造成，有什么預(yù)防措施沒(méi)有？
1、與品種有關(guān)：所有黃瓜都帶有苦味，只是輕重不同，要選擇苦味較輕的品種種植。
2、與溫濕度有關(guān)：高溫或低溫寒害，都易造成黃瓜苦味增加，棚溫高于30℃持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致黃瓜發(fā)苦，而氣溫或地溫低于13℃時(shí)，養(yǎng)分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現(xiàn)苦味，加之早春陽(yáng)光不足，因此多苦味黃瓜；長(zhǎng)時(shí)間在濕度過(guò)大的土壤中或過(guò)度控水的黃瓜結(jié)出的瓜也易發(fā)苦。因此高溫要及時(shí)開(kāi)棚通風(fēng)，低溫要給棚室加溫，及時(shí)注意土壤干濕度，防止因水分虧缺增加苦味素含量而出現(xiàn)苦味瓜。
3、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，偏氮，缺磷鉀鈣鎂硼鋅等中微量元素。黃瓜雖然是喜肥作物，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也有不同，尤其是一次性追施大量氮肥，易造成徒長(zhǎng)，出現(xiàn)畸形瓜，在弱枝上易出現(xiàn)苦味瓜。
黃瓜對(duì)鈣鎂的需求量比較高，建議生長(zhǎng)期多次沖施微補(bǔ)根力鈣（←點(diǎn)擊查看）+微補(bǔ)沖力鎂（←點(diǎn)擊查看），不僅促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，葉片翠綠，還能提高黃瓜抗病能力，瓜條直、瓜型好，口感脆。
